旅とパンとカメラとお菓子。
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紅玉のタルトタタン

e0140529_18224189.jpg
先週、小林かなえさんのレシピで、紅玉のタルトタタン(風)を作りました。




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タルト生地では無くケーキ生地で作るレシピなので、手軽に作れるところがポイント高いです♪
キャラメリゼされたほろ苦い林檎と、キャラメルソースの染みたしっとりケーキ生地がとても美味しかったです。

いろんな方が作ってブログにも載せていらっしゃるので、前から気になってたんですよね〜 (・∪・)♪
やっと作ることができて満足です❤︎




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レシピでは18センチのホール型で作っていますが、私はパウンド型2つで焼きました。
↑こちらは林檎を縦に並べたバージョン。

切る時に落ちるかな〜と思っていましたが、やっぱり落ちました 笑
次は横に並べるだけにします!


++++++++++
台風が近づいていますね〜。今日も朝からずっと雨で、だんだんと雨脚も強くなってきたようです。
関東辺りを通るのは真夜中になりそうなので、これからもっと強くなるかな。。

皆さまもどうぞお気をつけて!


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# by ui-tana | 2017-10-22 18:43 | sweets | Trackback | Comments(2)
小布施土産

e0140529_22584862.jpg
先週末の旅行帰りに立ち寄った小布施で買ってきたお菓子たち。

↑の写真はPatisserie Rond-to(パティスリーロント)で買った焼き菓子。
上から、タルトタタン、ミルリトン、カヌレ。

上記リンク先にも載っていますが、こちらのフランス菓子を作られている樋田昌朗(とよだまさあき)シェフの経歴がすごいです。
ラ・ロシェル(東京渋谷)料理の鉄人 坂井宏行シェフのお店でデザートを5年。
オーボンビュータン(東京尾山台)フランス菓子第一人者 河田勝彦シェフのお店で 5年。
その後、フランス西南部にあるチョコレートで有名なMichel belinと星付きレストランで1年。
長野東御 胡桃菓子 花岡を経て2006年4月小布施にパティスリー・ロントをオープンされたそうです。

そんな素晴らしい経歴を持ったパティシエの経営されているお店ですが、気取ったところが無く、スタッフの方の対応も気持ち良いです♪




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こちらもロントで買ってきた焼き菓子。
上からダコワーズ、ドフィノア、カレ・アルザシアン。




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こちらは桜井甘精堂にて。
マロンパイとダコワーズ。

まだ食べていないものもありますが、ロントのお菓子は間違いのない美味しさでした。
カヌレは思ったより甘かったですが。。

他のお菓子もいただくのが楽しみです (・∪・)♪


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# by ui-tana | 2017-10-21 23:24 | おいしいもの | Trackback | Comments(0)
芳ヶ平自然遊歩道へ

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先週末は、草津国際スキー場にある、芳ヶ平自然遊歩道を歩いてきました。




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こちらが実際に歩いたコースです。
※画像は草津国際のHPからお借りしました。




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ロープウェイで山頂駅まで登って、そこから3時間ほど山道を降りていくコースでした。

お天気がイマイチでしたが、靄のかかった中にうっすら色づいた木々が立ち並んでいる様子はそれなりに幻想的で、これはこれであまり見られない風景だなぁと思いました。
雨も時折小雨がパラつく程度だったので良かったです。




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ずっと降りのコースだったので甘く見ていましたが、軽い筋肉痛になった私。。。Σ(°Δ°)!!




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ホテルに向かう途中で見た雲海(のようなもの)。

ほんとは次の日の早朝、雲海が見られるスポットへ行く予定だったのですが、天気が悪かったので諦めました。。
残念〜〜。。
晴れていれば夜も綺麗な星空が見られる予定だったのですけどね〜。。。
またリベンジかな〜 ƪ(˘⌣˘)ʃ


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# by ui-tana | 2017-10-19 22:09 | travel | Trackback | Comments(0)
今日の

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朝ごはん。
林檎煮とクリームチーズを乗せたトースト。




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と、お昼ご飯。

胡桃&チーズベーグルのサンド。
具は、クリームチーズ、ルッコラ、ハム、きんぴらとマヨネーズ♪

美味しかったです〜 (・∪・)♪


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# by ui-tana | 2017-10-18 20:18 | lunch | Trackback | Comments(2)
スフレ生地のロール

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前回と同じ津田陽子さんの本から、スフレ生地のロールケーキを作りました。

ドルチェが切れていたので、スーパーで買った普通の薄力粉を使いましたが、やっぱりドルチェで作る方が口どけが良い気がします。。。(たぶん...?)

作ったのが気温が低い寒い日だったので、卵黄を泡立てる時に少し温めた方が良かったかな〜?最後溶かしバターを合わせる時に生地が(少し)モロモロっとしてしまったのは、溶かしバターと卵の温度差のせいかな?と(勝手に)判断しています 笑

今週末、近所の方に作り方を教える約束をしているので、↑このあたりに気をつけて作ってみます!

失敗しないといいな〜。。。
あ、最後の巻き終わりの部分のカットの仕方もちょっと変ですよね 笑(ここも気をつけよう。。。)

こちらのロールケーキは差し入れ用に作ったのですが、皆さんおいしいと言って食べてくれたのでホッとしました。
夕ご飯後のデザート用だったのですが、お腹いっぱいなのに2切れずつ食べてくれて、その食べっぷりが嬉しかったです 
(・∪・)♪


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# by ui-tana | 2017-10-10 21:21 | sweets | Trackback | Comments(2)