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またまた津田さんのタルト本から。
先週末は、Amandine (アマンディーヌ)を作りました。 空焼きしたパートサブレに、ダマンド+クレームパティシエールを合わせたクレームフランバジーヌを敷き込んで、上にアーモンドスライスを散らして焼いた後、アプリコットジャムを白ワインで緩くしたものを塗って(←アプリコットナパージュの代わり。。汗)、最後に粉糖とラム酒を合わせて作ったグラサージュで仕上げてあります。 こうやって書いて行くと、ああ大変。。と自分でも思うのですが(笑)、パートサブレは空焼きして冷凍してあったのでそんなに面倒ではなかったです。 ラム酒をたくさん使ったので、今まで食べずに寝かせておきました。 これから食後のデザートにいただく予定です♪ (↑でも気付いたら旦那に1切れ食べられていました。。しかも昨日出勤前に食べたそうです.....汗。お酒が効いてたでしょー?って聞いたけど気付いてないみたいだし。。うむむ。。) 昨日撮った写真が気に入らなくて(←1枚目のやつ。)、今朝撮り直した1枚。 しかも起きたら曇り空で、しかたないので三脚を引っ張り出しました。。 (↑朝は時間無いのにぃぃぃ。。涙) んー、でもやっぱりイマイチですね〜。。(笑) にほんブログ村 ランキングに参加しています。ポチッとお願いします♪
by ui-tana
| 2009-07-07 20:09
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