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旅とパンとカメラとお菓子。
by ui-tana
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apple caramel roll(アップルキャラメルロール)
津田陽子さんの『くるくるロールケーキ』から
スフレ生地のロールを作りました。

apple caramel roll(アップルキャラメルロール)_e0140529_1805758.jpg

中には、りんごのキャラメル煮とキャラメルクリームをたっぷり、&アーモンドスライスを巻きました。
この本からロールケーキを作るのは今回で2回目です。
スフレ生地のロールは初めて作りましたが、玉子の風味たっぷりで、とってもおいしい生地でした。




apple caramel roll(アップルキャラメルロール)_e0140529_1913795.jpg

でもね、生地の状態がちょっと粗くなってしまいました。。
んー、これは何度も作って研究するしか無いのでしょうねー。

あとオーブンのせいか焼き色にムラが出てしまいます。
トレイを回転させたり、アルミホイルをかぶせたりして調節はしてみるのですが、難しいですね〜。。




apple caramel roll(アップルキャラメルロール)_e0140529_19223463.jpg

いろいろと課題は残りますが(笑)、でも出来上がったケーキはとってもおいしかったです。
また作ろうっと。


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by ui-tana | 2009-07-15 19:29 | sweets
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