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旅とパンとカメラとお菓子。
by ui-tana
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Linzer Torte(リンツァトルテ)
またまた津田陽子さんの本から。


Linzer Torte(リンツァトルテ)_e0140529_1937320.jpg

Linzer Torte(リンツァトルテ)を作りました。

アーモンド、カカオ、シナモンパウダー入りのパートサブレの上に、ブランデーやローストナッツ、シナモン、ナツメグを混ぜたダマンドを敷いて。

その上にはリンゴンベリージャム。さらにその上にダマンドを絞り出して、アーモンドスライスを散らして焼いてあります。

口に入れると、まずリンゴンベリーの甘酸っぱさが感じられて、そのあとからスパイスの香りがふわっと口中に広がります。

このタルトもとっても美味しかったですよ♪
津田さんのタルトはどれも外れが無いのですよねー。




Linzer Torte(リンツァトルテ)_e0140529_1950995.jpg

ダマンドの絞り出しがガタガタですねー。(汗)
んー、絞りとタルト生地の敷き込みをもっと練習しなくては。。。

もう1台、空焼きしてダマンドを敷き込んだ状態で冷凍してあるタルト生地があるので、今週末に焼く予定です♪


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by ui-tana | 2009-07-29 20:01 | sweets
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