旅とパンとカメラとお菓子。
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アングレーズソース×パリパリキャラメルのスコーン

e0140529_2024467.jpg


高橋雅子さんの本から、アングレーズソース×パリパリキャラメルのスコーンを作りました。
こちらのレシピでは、イーストを使って冷蔵発酵させるスコーンのレシピが紹介されています。




e0140529_2014299.jpg


こちらは発酵3日後に焼いたもの。
ざっくりした食感で中はしっとり、こんな食感のスコーンは初めて食べました。
なんだかとても面白いです :->




e0140529_20135782.jpg


ある日の朝ごはんに、ミルク珈琲といっしょにいただきました。




e0140529_2013569.jpg


色んなスコーンがあるのですね。
ベーキングパウダーを使ったふんわりしたスコーンも好きですが、イーストを使ったスコーンもとてもおいしいなと思いました。


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by ui-tana | 2013-10-13 20:28 | sweets | Trackback | Comments(5)
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Commented by chocottie at 2013-10-14 01:35
形が四角でかわいいね。
食べてみたい…
Commented by chocottie at 2013-10-14 08:58
作ってみたいと思ったけれど、リンク先の本がスコーンとビスコッティ…
買えない…ビスコッティ嫌いだもん。
教えてけろー!スコーンのレシピを!
頼むー頼むー!
Commented by ui-tana at 2013-10-14 19:01
エイコたん
かわいいでしょ?
第2便でスコーンも送ろうかと思ったのだけど、やっぱり焼き立てが美味しいのよねえ。。。
ビスコッティもおいしいよ。食べてみそ!
スコーンレシピ、、、む、気が向いたら送ってみる^^
Commented by kinnnikumans at 2013-10-16 09:37
わ~~~かわいいなぁ。
こんな綺麗なスコーン、食べるのももったいないよう。
uiuiさんの器もとってもかわいいです^^
1度ロッキンさんのレイヤースコーンというのを作った時に
スコーンって四角でもいいのか!って思ったことがありました。
丸い形と思い込んでいたんです^^;
Commented by ui-tana at 2013-10-17 19:39
ジャックどの
雅子さんのスコーンとっても美味しかったです!
ロッキンさんのスコーンもおいしそうですね♪
スコーンも色んな形のものがありますよね。三角にカットしたものも端っこがカリッとしておいしいですよ。
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