旅とパンとカメラとお菓子。
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干し柿とカカオニブのビスコッティ

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先日に続きビスコッティを焼きました。
基本の材料や作り方は同じ本のレシピを参考に、中に入れる具材は大幅に変更しています 笑。

カカオニブと干し柿、生地にシナモンパウダーを少し混ぜました。
大人味のビスコッティになったような気が(たぶん。。)します。

ビスコッティにドライフルーツを入れると、どうしても食感がかたくなってしまうのが悩み。
何か良い方法があるのでしょうか?


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by ui-tana | 2014-06-11 17:37 | sweets | Trackback | Comments(4)
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Commented by kei-kana38 at 2014-06-11 22:19
こんばんは。ビスコッティに干し柿とは珍しい組み合わせですね。
ドライフルーツを入れるとかみごたえあって美味しそうですね。
Commented by ui-tana at 2014-06-12 16:56
kei-kanaさん
こんにちは。
カカオニブの入ったビスコッティを作りたくて、合うドライフルーツを検索してみたらヒットしたのが干し柿でした 笑
ドライフルーツだけが口に残ってしまう感じがするので改良したいのですが、細かく刻んで混ぜるくらいしかアイディアが浮かびません。。。汗
Commented by chocottie at 2014-06-14 18:38
ビスコッティ…
uiさんはハードな食べ物が好きよね。ベーグルもそうじゃない?
ビスコッティ自体が好みではないけど、混ぜ物のチョイスがいいわね。味が良さそう。
Commented by ui-tana at 2014-06-16 11:10
エイコたん
ハードな食べ物好き。。。む?そうかな?
確かにベーグルやハードなパンも好きだけど、ふわっとした食感の菓子パンも好きよ。(←最近作ってないけど。。)
クッキーはざっくりした硬めの食感の方が好きね。
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