旅とパンとカメラとお菓子。
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お豆腐マフィン
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宮野真知子さんの本から、ココアマフィンと青のりポテトマフィンを作りました。
ココアマフィンにはカカオニブをトッピングしています。




e0140529_13261341.jpg


バターや卵を使わずに、豆腐と菜種油(私は太白胡麻油を使いました)を使った、体に優しいレシピです。豆腐が入る為か、もっちりしっとりとした食感で、想像よりもおいしくいただけました。
バターの値段は相変わらず高いし、バターたっぷりのお菓子は体に重く感じるときもあるので、こちらのレシピだとどちらにも負担がかからず気軽に作れます 笑



e0140529_13261557.jpg


お食事系とスイーツ系両方のレシピが載っているので、どちらも食べたい私は(笑)半量分ずつ作っています。
目新しい組み合わせのマフィンやスコーンのレシピも載っているので、またいろいろ作ってみたいな〜と思っています♪

実店舗のMuffin ladybugにも行ってみたいな〜 (・∪・)♪
あと系列店のpinch of saltにも興味アリ!です。



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by ui-tana | 2016-02-01 18:25 | sweets | Trackback | Comments(2)
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Commented by chocottie at 2016-02-01 19:57
すてきーすてきー。とってもヘルシーで美味しそうだね。
Commented by ui-tana at 2016-02-02 19:20
エイコたん
ありがとう!
おいしかったよー♪

日持ちがすればお誕生日スイーツに入れるんだけど、これは常温で2日間と書いてあったので無理ねえ。。(´・_・`)
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