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週末だというのに、あいにく曇り空のブリスです。(むー。)
なのでお菓子も地味に焼きっぱなしのものばかり。(笑) キャラメルりんごとラム酒漬けドライフルーツのマフィン。 ジャックさんも作ってくれた、こちらのマフィンレシピをアレンジしてあります。 キャラメリゼしたりんごと、ラム酒に漬けてあったレーズン&アプリコットを適当に混ぜて(笑)焼きました。 焼きたてをパクパクぱくつきましたが、ふわふわの生地とジューシーなりんごのハーモニー(←はは、ちょっと言ってみたかったのです 笑。) がとってもおいしかったです♪ 実はちょっとした失敗をしていて。(汗) クッキーを作っている時に、間違ってこのマフィン用に計ってあった粉をどぱーっと入れてしまったんですねー。(きゃー。) あわてて上の混ざってない部分を救出したのですが、足りない分は適当に両方の粉を混ぜて作りました。(笑) 無事に形になって一安心。 あ、あとクリームチーズが70グラム(?)くらい余っていたので、それも適当に混ぜてあります。 (適当ばっかり 笑。) これがマフィンの粉を間違って混ぜてしまったレモンクッキー。(汗) こちらも無事に焼き上がって一安心です。 レシピはこちら。 サクサクの生地と甘酸っぱいレモン味がおいしかったですよー。 サラダ油とコーンスターチのせいか、とっても軽い食感でした。 もひとつクッキー。 このときにも焼いたチーズクッキーです。 チーズ好きなのでこのクッキーはかなりお気に入り♪ 前とおなじブラックペッパーの入ったチーズで作りました。 次は別のチーズを使ってつくってみようーっと♪ ランキングに参加中です。ポチッとお願いします♪
by ui-tana
| 2008-11-09 12:42
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