旅とパンとカメラとお菓子。
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カフェ飯(?)風
いつもはパパッと適当にすませてしまうランチですが、
今日はなんちゃってカフェ風。(笑)

e0140529_13494090.jpg



最近(と言っても一昨日からですが。。)
夕ご飯ごとに何かテーマを作っている私。

一昨日は中華。
以前と同じエイコ師匠のレシピを参考に肉まんを手作り、余った具がもったいないので餃子も作りました。
(餃子の皮が無かったので、ネットで検索したら小麦粉で作れるのですね。さっそく皮も作ってみましたが丸く広げるのが面倒で、思ったよりも大変。。。ひー。)

餃子は水餃子と焼き餃子にしました。
(皮のほうが多く出来てしまったので、キムチ&ご飯を混ぜたものと、あと罰ゲームでチョコ入り餃子を2個作成。でも意外とチョコを入れたものが美味しかったので罰ゲームでは無いですね 笑。)

そして昨日はタイ。
グリーンカレーとヤムウンセン(タイのサラダ)、ココナッツライスを作りました。

多めに作ったので今日のランチも同じモノ♪


e0140529_1411282.jpg

ヤムウンセンのレシピはこちら
ひき肉、キクラゲは無かったので入れていません。
パクチーも無かったので代わりに庭のミントで代用。
(私はミントが苦手なので食べませんでしたが、旦那曰くやっぱりパクチーの方が良いそうです 笑。)
甘めの方が好みなので、砂糖の分量をレシピより増やしてあります。

まさしくタイ味!
んーこれでパクチーが入れば完璧なのでしょうね......実は私はちょっと苦手なのですが。。
(でも最近は少しの量であればおいしいと思えてきました。)


e0140529_14103385.jpg


ココナッツライスの作り方はこちらを参考に。

ほんのりココナッツの味はするのですが、ちょっと物足りないかな?
うちの近所においしいタイレストランがあるのですが、そこのココナッツライスが大好きなのです。
しっかりココナッツの味がしてあまくておいしいんですよね〜。
今度行ったらレシピを聞いてみようかしら?


e0140529_1415216.jpg


グリーンカレーは市販のペースト状になっているルーを使って、ココナッツミルクで仕上げてあります。
それだけだと辛いので牛乳も足して。
あとは適当にドライバジルを加えて完成。

鶏肉の買い置きが無かったので、白身魚に塩こしょう、片栗粉をまぶしてソテーしたものを添えました。

私はちょうど良かったのですが、旦那には少し辛かったようです。(笑)

さてさてテーマごとの料理も今日で3日目。
(ちなみに今日はイタリアンです♪)


3日坊主で終わりそうな予感......汗。


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# by ui-tana | 2008-07-31 14:48 | cooking | Trackback | Comments(12)
Lライセンスと粉
やりました!!!

ついについにLライセンス取得です!
(あ、Lライセンスというのは仮免です。)


e0140529_15492343.jpg


表の写真は見せられたモノでは無い撮られ方だったので裏側だけ。(笑)

この歳までドライバーズライセンスを持っていなかった私。
日本では特に不便も感じなかったのですが、やっぱりオースでは車で移動できないと何かと面倒。。
しかも日本では免許を取るのに30〜40万くらいかかりますが、オースでは何万かで取れてしまうのです。


Lライセンスを取るのにかかった費用は、

1. ペーパーテストを受けるための料金が18ドル5セント
2. Lライセンスの発行料が68ドル40セント

合計で86ドル45セント。
(※上記の費用は、2008年Queenslandの場合。)

特に受講する必要はないので、私は友達にもらったルールを勉強するための本と、Queensland Transport(クイーンズランドトランスポート)のサイトでテストの練習をしたのみです。

webサイトのテストと全く同じ問題が出たので、何回か練習をすればほぼ確実に合格できると思います。
(私は英語に自信が無いので、たぶん50回くらい(?)練習しましたが......。
何パターンか問題があるのですが、最後にはほぼ全部の問題を覚えてました 汗。)

Lライセンスを取ってしまえば、あとは隣に免許を持っている人が乗っていれば普通に運転できるのです。
(たとえば旦那さんでも友達でも。)

こちらでは教習所というモノが無いので、初めから路上での運転。。
かなり怖い気はしますが、旦那さんに面倒を見てもらいながら、まずは人の居ない郊外で練習していこうと思います。(ドキドキ。。)

Lライセンスを1年間は持っていないといけないようなので、実際Pライセンス(Provisional License)の試験を受けるのは最低でも1年後になります。
ああ、それまでに自信がつくようになるといいのですが。。。

今回Lライセンスのペーパーテストを受けるのに、身分証が旧姓のままだったので、結婚証明(英語のもの)が必要だったり。
領事館で結婚証明書を発行してもらう為に、日本から戸籍謄本を取り寄せる必要があったり。。
はあ、いろいろ面倒ですね。。



e0140529_16453039.jpg


でもこれでやっと1歩前進です。(笑)









話かわって。


e0140529_16493330.jpg


どーんっつ!

買ってしまいました。。。
5キロの粉。。

今までは600グラム×4袋入りの粉を買ってパンを作っていたのですが、今月初めに買った粉がもう残り少ないので、えいやっと買ってしまいました。(笑)

しかもcityのウールワースで7ドルしなかったのです。
(ちょうどディスカウントしてました♪)


今までと同じメーカーの粉ですが、今度のは初めからイーストが混ざっているようです。




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エミューとカンガルーのオーストラリアっぽいロゴが最近お気に入りの私♪

フフフ、何をつくろうかな?


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# by ui-tana | 2008-07-28 17:19 | Trackback | Comments(14)
Kiwi jelly(キウイゼリー)
これは昨日つくったヨーグルトゼリー。


e0140529_18162532.jpg


ゼリーですよ。(念のため。)

適当にシャンパンなどを足して作ったせいか、固まっておりません 汗。
レシピはこちら

ムース食感どころかスムージーぐらいになってますが.....笑。

レシピではイチゴを使ってありますが、無かったのでキウイを使いました。
しかもプレーンヨーグルトではなくマンゴーヨーグルト(シュガーフリーのもの)を使って、パイナップル缶の汁とシャンパン(残っていたので)を適当に足して作成。

粉ゼラチンの量はレシピ通り(もしかするとちょっと少なかったかも?)なので、思いっきり固まっておりません。(笑)



e0140529_1829030.jpg


ミントの葉を飾りましたがちょっと沈んでます。(笑)

味はもう少しあまい方がよかったかも?
(そういえば砂糖の量も30グラムに減らしてました。)

なのでレシピとはまったく別物ですが、これはこれでおいしかったので有りかな?
でも今度はレシピ通りに作ってみようと思います。(笑)


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# by ui-tana | 2008-07-26 18:40 | sweets | Trackback | Comments(6)
ふかふかの。。。
今日のブリスは朝から雨が降って、気温も低い1日です。

こんな日には何か温かいものが食べたいなあ、
と言うことで作ってみました。

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肉まんです☆

ずーっとずーっとずーーーーーーーっと前に
エイコ師匠からもらっていた肉まんレシピ。

しかもそのレシピが載っているのページまでコピーさせてもらっていたのに、難しそうで作っていなかった私。。

せっかく温度計も買ったことだし、ということで作ってみました。

生地を作って、一時発酵中に中の具をえいやえいやと作り、
余裕があるかな?と思っていたら、具材作りの間に一時発酵があっという間に終了。

ふくらんだ生地を12等分して丸めてベンチタイム。

休ませた生地をラップの芯を使って(麺棒がないので。。)まるーく伸ばします。
この作業がたのしい〜♪
一昨日のカレーパン作りの時は、生地を丸く広げられなくて、アメーバのようにいびつに広がった生地にカレーを苦労しながら包んでいたのですが、今日の生地は面白いようにまーるく広がるのです。
包む作業もカレーと比べるとすっっごく包みやすかったです。

とじ目をきゅっとひねって閉じて、完成!

ああ、なんだか整列して二時発酵を待っている生地たちが妙にかわいらしく見えてきました。(笑)



そのあとは二時発酵して、蒸すだけ。


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これが1回目に蒸した肉まんです。
生地もふかふかでおいしかった〜♪

あまりに嬉しくてぱくぱくぱくっと一気に食べてしまいました。(笑)

中身は 豚ひき肉、キャベツ、にんじん、ネギ、ニラ、干し椎茸、たけのこを入れてあります。

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と、ここまでは良かったのですよね。。
(はー。。)

2回目を蒸そうとして発酵させていた生地を取り出そうとしたら、
過発酵していました!(がーん。)

鍋が小さいので1度に蒸せるのは2、3個が限界なんですね〜。
なので終わりの頃の生地はぷしゅーっと空気が抜けてぺしゃんこ。(笑)

二時発酵させすぎるとどうなるか、これで勉強になりました。(涙)

でも二時発酵が終わってから蒸すまでの間はどうしておけば良いのでしょうね?
冷蔵庫に入れて発酵しないようにしておくべきでしょうか?

むむむ、よくわかりません。
どなたか知っている方がいたらぜひぜひ教えて欲しいです!


エイコ師匠っつ!!よろしゅーお願いしますっつ!


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# by ui-tana | 2008-07-23 16:41 | bread | Trackback | Comments(14)
カレーパンとUQ
ついに!(というほどのモノではないですが。。)
温度計を買いました♪

パン作りには必須のアイテム!
(と私は思っているのです。)
なのでさっそく昨日はパンを作りました♪

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数日前に作ったカレーを早く食べなくちゃ!とずっと思っていたので、
カレーパンにしてみました。

パン生地でカレーを包んで、上に溶き卵をぬって、パン粉をつけてオーブンで焼くだけ〜。
(揚げるのが面倒なので、焼きカレーパンです☆)

300グラムの粉で12個のパンを作ったので、
4個分はオニオンとコーンをマヨであえてブラックペッパーを挽いたものをフィリングにして包みました。

この包む作業がなかなか思うようにいかなくて、フウフウ言いながらなんとか12個完成。
中身を欲張ってたくさん入れようとするからいけないのですよね。(笑)

なので焼き上がりの形もボコボコです。。。
まあ何回も作れば少しずつ上達するに違いない!と信じます。(笑)







今日はお天気も良かったので、歩いて10分くらいの所にある
UQ(The University of Queenslandの略)に行ってみました。

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芝生の広場では学生さん達が、思い思いにお喋りしたり、本を読んだり、ランチをしたり楽しそう。

私も木蔭に座ってiPodで英語のテキストを聞きながら勉強です。
(家でやっているとすぐ飽きるので 笑。)



天気も良くて涼しくて(木蔭はちょっと寒いくらいでしたが。)ちょっと眠いなあ(笑)と思っていたら、2人組の学生さんに話しかけられてキリスト教の勧誘を受けてしまいました!
とても感じの良い学生さんだったのですが、宗教はちょっと苦手です。

30分?1時間?くらい話していたと思うのですが、ああ、やっぱり英語は難しい。。
向こうが喋っていることは何となくわかると思っているのですが、自分が思うように喋れなくて情けないです。。。
はあー。(深いため息。。。)







そのあとは一眼デジで撮影。

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フフフ、ステキな建物でしょ?
砂岩で作られているのだそうですよ。だからこんな色合いになるのですかね?


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# by ui-tana | 2008-07-22 15:39 | Brisbane | Trackback | Comments(4)