旅とパンとカメラとお菓子。
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バナナのお菓子

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先週末に焼いた、キャラメルバナナマフィンと。



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バナナとココナッツのクッキー。

マフィンのレシピはこちら
クッキーのレシピは、なかしましほさんの本からのものです。

マフィンは以前気に入って良く作っていたものです。今回久し振りに作りましたが、おいしかった〜♪ほんのりバナナの甘さとココナッツのサクサク食感がおいしいクッキーは、焼きたてがいちばん美味しかったです。
2日目にレンジで温めて食べてみましたが、やっぱりおいしさが半減していました (´・_・`)


++++++++++
台風13号が近づいていますね。明日は荒れ模様の天気になりそうです。
皆様もどうぞお気をつけて。



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by ui-tana | 2016-09-07 10:32 | sweets | Trackback | Comments(4)
cookies
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桑原奈津子さんの本から、黒胡椒のショートブレッドとメープルと胡桃のビスケットを焼きました。

形はスノーボールですが(汗)、手前の瓶に入っているのがショートブレッドです。
(生地がべたべたすぎて、丸めるのが精一杯でした 汗)


ピリッと胡椒が効いていて大人の味わいでした♪
うちの旦那さんはお子様味覚なので(笑)一人で食べる事になりそうです 汗

メープルと胡桃のビスケットもざくざくした食感と、メープルのほんのりコクのある甘さ、胡桃の香ばしさがおいしかったです。


++++++++++
今日も朝から滝のような雨でした (;^_^A アセアセ
(昨夜も稲光と雷鳴がすごくて夜中に目が覚めました。停電になった地域もあるそうですね)

夕立といえば夏の風物詩ですが、今年の雨の降り方はちょっと怖いくらいですね。
しばらくこんな天気が続くのでしょうか (・̆⍛・̆)?



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by ui-tana | 2016-08-02 20:38 | sweets | Trackback | Comments(2)
sconeあれこれ

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先週末に焼いたスコーン。

ろみさんのレシピで、基本のスコーンにミルで砕いたバニラの鞘を入れたものと、カカオスコーンを焼きました。
こちらの写真は焼成前のもの。




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焼き上がり♪
狼の口もパックリです (・∪・)♪




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こちらは高橋雅子さんのレシピ
レモンピール×ポピーシード×クリームチーズ入り。
レモンピールの爽やかさと甘み、クリチの塩気、ポピーシードのぷちぷちとした食感、色んな味わいが楽しめるスコーンでした。




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6等分にしましたが、このくらいの面積×高さだと崩れずに焼き上がります。
でも、できれば9等分くらいのサイズで高さのある四角形に焼きたい。。。(。・ˇ_ˇ・。) …




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次の日の朝ごはんにもいただきました♪
3種類を食べ比べ〜♥
ろみさんのスコーンは生クリーム多めのリッチな味わい。ふんわり軽くてサクサクした食感です。
対して雅子さんのスコーンは、いかにも粉ものというどっしりした味わい。

どちらのスコーンも大好きです〜 (/ω\)



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by ui-tana | 2016-05-28 15:26 | sweets | Trackback | Comments(2)
サブレ・サレとシナモンのスコーン

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いつ頃か忘れましたが...少し前に焼いた、パルミジャーノ×粒マスタードのサブレ・サレ。
レシピは若山陽子さんの本から。




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こうやってジャーに入れて置いておくと、気軽につまめて良いのです (・∪・)♪
もうほぼ残っておりませんが。。




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こちらも(いつだったかな〜?)に焼いたシナモンのロールスコーン。
レシピは同じく若山陽子さんのスコーンの本から。

シナモンロールのスコーン版(?)。
ざくざくとした食感がおいしかったです♪
次回はもっときれいに成形できるように精進します〜!


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by ui-tana | 2016-04-14 19:51 | sweets | Trackback | Comments(2)
アーモンドのサブレ

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がちまい家のオーガニックな焼き菓子からアーモンドサブレを焼きました。
レシピでは胡桃をフープロで細かくしたものを使うサブレなのですが、そこまで細かくできるものを持っていないので、アーモンドミールで代用しました。




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こちらが焼き上がり。
ちょっと焼きすぎたかな?という感じもしますが(汗)、とてもおいしかったです!

がちまい家さんの本では全てのレシピに有塩バターを使うのですが、ほんのりと効いた塩気が味を引き立てていて、なるほど〜と納得のおいしさでした。




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紅茶の空き缶に保存。
美味しいうちに食べ切ろうと思います (・∪・)♪


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by ui-tana | 2016-03-31 21:51 | sweets | Trackback | Comments(2)
Vanilla Chiffon Cake

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なかしましほさんのレシピでバニラシフォンケーキを焼きました。
夕方に撮ったので写真が暗めですね 汗

バターで作るシフォンとの味の違いも確認したくて焼いてみました。
この後ペティナイフを使って型出しをしてみましたが、前回よりは上手くできたような...?
それでもかなりヘタなので、ブログには載せられませんが。。。汗

ホイップクリームをのせて、明日の朝ごはんに食べる予定です〜 (・∪・)♪


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by ui-tana | 2016-03-30 19:36 | sweets | Trackback | Comments(0)
ルバーブのタルト

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ルバーブのタルトを焼きました。
これは来週の朝ごはん用に切り分けて冷凍庫へストック♪




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サブレ生地とアーモンド・ダマンドはあらかじめ作ってあったので、今朝は生地を伸ばして焼いて、ダマンドとルバーブのコンポートを詰めて更に焼いただけなのですが、やっぱり生地を伸ばすのに時間がかかります。。。汗

なんだろう、やっぱり型への敷き込みが苦手かも。。
今日は均一に薄く伸ばすよう心がけたつもりが、やっぱり厚過ぎました...(´・_・`)

うーん、練習あるのみですね〜 涙。。

++++++++++
先日作った林檎のタルトがおいしかったので、タルト作りたい熱がふつふつと沸騰中〜 (・∪・)♪



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by ui-tana | 2016-03-27 17:53 | sweets | Trackback | Comments(4)
林檎のタルト

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林檎のタルトを作りました。




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冷凍庫に残っていたタルト生地と、アーモンドクリーム、キャラメリゼした林檎を使って。
前から気になっていた冷凍庫の余り物を使えて、やっとすっきりしました 笑




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切り分けて、冷凍して(また?って感じですが 笑)朝ごはんに少しずついただきます♪
タルト生地の湿気止めに、生地とアーモンドクリームの間にホワイトチョコを塗っています (・∪・)♪
おかげでサクサク〜〜♪



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by ui-tana | 2016-03-15 20:23 | sweets | Trackback | Comments(2)
Today's Breakfast and Lunch

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今日の朝ごはん。
2種類のスコーンとビスコッティ。
林檎とシナモンのジャムと夏蜜柑と柚子のマーマレードをたっぷりつけていただきました。




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お昼ごはん。
ほうれん草とチェダーチーズのスコーン、ポテト(&サツマイモ)のサラダと、野菜たっぷりのミネストローネスープ。

おいしかったです (・∪・)♪


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by ui-tana | 2016-03-11 17:10 | lunch | Trackback | Comments(2)
ケーキ風ビスケット

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若山陽子さんの本から、基本のケーキ風ビスケットを焼きました。
こちらはオーブンに入れる前。

ほんとは8等分にするのですが、ちょこっとつまめるサイズが良かったので、小さめに成形しました。
レシピをきちんと見ていなかったので、ヨーグルトを水切りせずにそのまま混ぜてしまいましたが、なんとか形になって良かったです 汗




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焼成後。




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アイシングでおめかし♪
奥の茶色いのはシナモンパウダー入りです。

ヨーグルトの水切りを忘れたせいか、パンのようなもっちり(or ふかふか?)とした仕上がりになりました。
次はちゃんと水切りして作ってみます〜。

若山陽子さんのスコーンの本は、バターだけでなく、オイルや生クリームで作る色んなタイプのスコーンのレシピが載っていて、しかもどれもパパッと作れてすぐに食べられるものばかりなので、色々と作ってみてお気に入りを見つけたいなあと思います (・∪・)♪


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by ui-tana | 2016-03-04 20:15 | sweets | Trackback | Comments(4)