旅とパンとカメラとお菓子。
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クリスマスのお菓子

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最近焼いたクリスマスっぽいお菓子たち。




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アルザス地方でクリスマスに食べられる、ベラベッカという焼き菓子。
イースト発酵のお菓子です。
ドライフルーツの間にパン生地が見え隠れする感じの、ドライフルーツみっちりのお菓子です。
上のミニマフィン型で焼いたものは、パン生地の方が多いかな。。




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ジンジャークッキーはジンジャーマンのクッキー型が無かったので(汗)、クリスマスっぽい型を総動員 笑
ハリネズミ好きのお友達のために、ハリネズミ型も!

あとはルミさんのフルーツケーキと、ジンジャービスコッティ。


うちのクリスマスは明日ですが、イブに祝う方もクリスマスに祝う方も
Have a happy Christmas!


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by ui-tana | 2015-12-24 20:35 | sweets | Trackback | Comments(2)
ダコワーズ(チーズクリームサンド)

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今日はインターネットの切り替え工事があって、在宅が必要だったので仕事はお休み♪
切り替え工事も問題なく終わり、無事にネットもつながりました (・∪・)♪

待ち時間。
雨なので庭仕事もできず ああ、雑草が伸び放題 (/ω\)、仕方がないのでお菓子を焼く 笑

冷凍していた卵白を使い切るためにダコワーズを焼きましたが、手順を確認したにもかかわらず粉糖を振るのを忘れました。。。汗
まあいいんですけど、、、表面のカリッとした食感が無いだけなんですけど。。。涙(←それ重要やん!)




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バタークリームを挟もうか悩みましたが、クリチと軽く水気を切ったヨーグルト、蜂蜜を混ぜたクリームを挟んでみました。

ダコワーズのなんちゃってチーズケーキ風? な味になる予定 笑


++++++++++
クリームを挟んでいる間に厚い雲が出てきて、1枚目と2枚目の写真の明るさの違いになりました。
2枚目の暗めの光加減も好きなんですけどね〜。

それにしても、涼しくなってきたと思ったら毎日のように雨の日が続きますね。
(雨が降っているから涼しいんだという話もありますが 汗)

秋晴れの爽やかな日が待ち遠しいです。



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by ui-tana | 2015-09-01 15:27 | sweets | Trackback | Comments(2)
プチパンとスコーン

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クープの入れ方によって、いろいろな表情になるプチパン。
ナイフに生地が引っ張られて、『くにゃ』っという顔になってしまったモノもあったり。。。(。・ˇ_ˇ・。) …む

もっとカッコ良く焼けるように精進しなければいけませんね。(はぁ)
不細工になってごめん〜 (/ω\)




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こちらもお気に入りでたまに焼いているスコーン。歩粉さんのレシピです〜♪

表情いろいろ。
もっと丁寧に丸めてあげれば良かったーーー Σ(°Δ°)!!

焼きたてスコーンにアイスを付けながら食べたらめっちゃおいしかったです♥


++++++++++
急に涼しくなったので、久し振りにオーブンを使ってみました。
このくらいの涼しさだと、パン生地を捏ねるのも、バターの扱いも楽ですね。

-Rさんへ-
このプチパンは卵や乳製品を使っていませんよ〜。
レシピは高橋雅子さんの本のものです♪ 興味があればぜひ見てみてください。


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by ui-tana | 2015-08-30 17:31 | bread | Trackback | Comments(2)
アーモンドのビスコッティ

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昨日のベーグルを焼いたついでにビスコッティも作りました。

アーモンドスライスがたっぷり入ったビスコッティ、おいしいです♪


++++++++++
暑い夏が来る前に粉を使い切るぞ計画。
着々と進行中〜〜 (・∪・)♪



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by ui-tana | 2015-07-04 20:48 | sweets | Trackback | Comments(6)
最近の焼き菓子など

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最近作ったモノあれこれ。
なかしましほさんの、ココナッツとチョコチップのドロップクッキー。




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若山曜子さんの本から、チョコレートスコーン。
アーモンドプードルが入るせいか、想像していたより口の中の水分が奪われませんでした 笑
おいしかったです♪





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最近ハマって良く作っている、夏蜜柑の寒天ゼリー。

レシピは白崎裕子さんの本から。

子供の頃気に入って良く食べていた、ゴロッと果実のグレープフルーツゼリー(確かそんな名前だった)に似ているかも!
私はゼリー類があまり好きではないのですが、ゴロッと果実〜はその名前の通りゴロゴロ入った果実がおいしくて良く買って食べていました。

これからの暑い季節には、こんなさっぱりしたデザートがおいしいですね (・∪・)♪



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by ui-tana | 2015-05-20 21:58 | sweets | Trackback | Comments(2)
フィナンシェ

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パウンド型を使ってフィナンシェを焼きました。
むー、それにしてもレシピ本の写真とあまりにできあがりの様子が違うのはなぜでしょう。。。??
精進が足りない?Σ(°Δ°)!!





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切り落とした人参のヘタを水栽培しています。かわいい〜〜 (・∪・)♪
そろそろ葉っぱ食べられるかなー?


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by ui-tana | 2015-04-23 16:42 | sweets | Trackback | Comments(4)
キャラメルのお菓子と、沈丁花と桜

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キャラメルクッキーと、




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キャラメルパウンドケーキを作りました。
こちらのパウンドケーキは、生地にキャラメルクリームを混ぜ込んだあとにもう一度キャラメルクリームをさっと混ぜてマーブル模様にします。(レシピは大森いく子さんの本から)
うっすらマーブルなのですが、あまり分かりませんね〜。。。汗


ほろ苦い大人味、おいしかったです (・∪・)♪




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玄関脇に植えてある沈丁花がとても良い香りで、ドアを開ける度にうれしくなります。




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夕方6時頃でもまだまだ明るいですね、陽が長くなりました。




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家の前の桜の木も(ほぼ)満開です。




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春ですね〜 (・∪・)♪ウキウキ


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by ui-tana | 2015-04-02 19:07 | sweets | Trackback | Comments(4)
Tea scone and a lily magnolia

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いがらしろみさんのレシピからTea sconeをつくりました。




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狼の口もぱっくりです (・∪・)♪




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今日の暖かさで、木蓮も(ほぼ)満開になりました。




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陽が長くなってきたので、5時頃でもまだ明るいですね。




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花びらのやわらかな様子が伝わるでしょうか?


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by ui-tana | 2015-03-17 17:20 | sweets | Trackback | Comments(5)
coconut cookie and cheddar cheese cookie

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白崎茶会のレシピ本から作った、ココナッツボール(左上)とチェダーチーズクッキー。

チェダーチーズクッキーは、チーズは入っていないのに、酒粕の風味でまさにチーズ!という味わいになります。

どちらも砂糖は入らず、甘みはメイプルシロップのみという贅沢なクッキー。
おいしかったです〜 (・∪・)♪


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by ui-tana | 2015-03-09 20:42 | sweets | Trackback | Comments(2)
Fondant au chocolat(フォンダン・オ・ショコラ)

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旦那さん用のValentine Chocolateにはフォンダンショコラを作りました (・∪・)♪

フォンダンはフランス語で『とろける』の意味。
レンジで軽く温めて粉砂糖をかけていただきました♪





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端っこだったので、とろりとチョコレートが出てくるほどではなかったのですが、半生のやわらかなショコラはとてもおいしかったです。

レシピは若山曜子さんの本のものです。ご馳走さまでした!
旦那さんにも好評でしたよ〜☆



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by ui-tana | 2015-02-14 17:16 | sweets | Trackback | Comments(6)