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Chou à la crème

e0140529_18471625.jpg


週末に作ったシュークリーム。

シュークリームは何度かチャレンジしているのですがこんなのとか あんなのとか そんなのとかその度に凹んできた私。

今回はなかしましほさんのレシピを参考にしてみました。
この分量なら失敗してもそんなにダメージは受けないし(笑)と思って選んだレシピですが、さすがしほさん!ぷっくりとふくらんでくれました♪

でもカスタードを煮詰め過ぎてしまって、カスタードプリンのようなぷるぷるの食感になってしまったのですよね。。。汗
牛乳で緩めてみようか考え中です。。


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by ui-tana | 2014-01-20 19:04 | sweets | Trackback | Comments(6)
chou à la crème(しゅーくりーむ)

e0140529_1604357.jpg

カスタードクリームを作りました。
全卵で作ったのであっさり風味です。




e0140529_1624417.jpg


そして、お久し振りにシュー生地も焼いてみました。
生地作りにもたついたせいで膨らみがイマイチですが。。。汗




e0140529_1645626.jpg

こちらはあまり膨らまなかった子ら。
むー、おいしいといいな。。


いま旦那がお昼寝中なので、起きたらおやつに食べようと思います。
ホイップクリームも泡立てて準備万端!なのです。 笑
さあ、いつでもwake up :->



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by ui-tana | 2010-05-30 16:15 | sweets | Trackback | Comments(13)
ぷっくりシュー
1回目のときは微妙な膨らみ方でしたが......。


e0140529_1704942.jpg


今回はぷっくり膨らんでくれました。(わーい♪)
レシピはこちらを参考に。

このレシピだと少なめの材料なので、失敗した時のショックが小さいかな?と思ってチョイスしましたが、予想以上に膨らんでくれてびっくり。

でも実はレシピより小さめに作ったので、焼き時間を短めでもいいかな?と180度で10分焼くところを5分くらいで取り出したら、手前側のいくつかのシューがみるみるしぼみ出してあわててまたオーブンに戻しております。(汗)

しぼんだ分ももう一度膨らまないかな〜?と期待しましたが.....
一度しぼんだら膨らまないんですねー。(はぁ...。)


ほとんどは無事だったので、次はもっと気をつけようと思います。






e0140529_17131795.jpg


前回のクリームパン用のカスタードが余っていたので、牛乳を足してちょっとゆるくしてからシュー生地の中に絞りました。
上にのっているのは赤ワインで煮たりんごのコンポートです。

1回目に作ったシュー生地は焼き過ぎて、半分に切ろうとしたら割れてしまったのですが、今回の生地はふんわりやわらかにできました。

ざっくりしたパイ生地のようなシューも好きなので、次はもう少し長く焼いてみようかな?


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by ui-tana | 2008-08-14 17:30 | sweets | Trackback | Comments(10)
cream puff
            シュークリームに初挑戦です。


               できあがりは......
e0140529_196773.jpg

                    あまりふくらんでおりません.....汗。
           e0140529_1993328.jpg

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e0140529_19123944.jpg
      カスタードを作って、あわ立てたクリームと一緒に挟んでみました。

e0140529_191312.jpg


           うーん....ポポロンみたいな食感。。。
参考にしたレシピより小さめに絞り出したので、焼く時間がながすぎたかな。。
             また挑戦してみます。


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by ui-tana | 2008-02-26 19:30 | sweets | Trackback | Comments(8)