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旅とパンとカメラとお菓子。
by ui-tana
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ルミさんのフルーツケーキ。
ルミさんのフルーツケーキ。_e0140529_2016331.jpg

小嶋ルミさんのフルーツケーキを作りました。
作ったのはすこし前で、じっくり1週間ほど寝かせてからいただいてみましたが、とてもおいしかったです。

バターのかくはんや、粉を入れた後に100回ほど混ぜて生地をなめらかにする方法などなど、丁寧に作ればつくるほど、きちんと仕上がりに反映されるんですね。
勉強になります〜♪

中に入れたフルーツ類はオリジナルなのですが、赤ワインで煮たドライフィグと、プルーン、以前作った栗の渋皮煮をいれてみました。

フィグはちょっと苦手な食材だったのですが、最近おいしく感じられるようになりましたよ〜。
(以前はあのぷちぷち感が苦手だったのです。。。)





ルミさんのフルーツケーキ。_e0140529_2030830.jpg


焼き上がりにたっぷりとシロップをうったので、生地はしっとりと、カットするたびに良い香りがただよう幸せなケーキになりました。 :->


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by ui-tana | 2012-01-18 21:52 | sweets
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