じんわりと秋の気配を感じる今日この頃。
やっと私の焼き菓子熱も復活してきました　笑。



先月は暑さのせいもあって、まったくオーブンを使うこと無く1ヶ月が過ぎてしまいました。
朝から暑くて、パンを捏ねる気力もなかったのですよね。。。汗


昨日の朝、1ヶ月振りに焼いたのは、ドライクランベリーとカシューナッツの入ったスコーン。
レシピはこちらの本から。

バターも卵もお砂糖も使わないこちらのスコーンは、ざっくりとした食感で、中に入れたナッツやフルーツ、粉の味がじんわりと感じられました。
そのままでも美味しいのですが、私は少し甘みが欲しかったのでハチミツをかけていただきました。
（本では、練り胡麻とハチミツ、orメープルシロップを合わせて作る、胡麻ペーストを付けて食べるようお勧めされていました。）

今朝も残りを温め直していただいたのですが、気持ちパサついていたような。。。？
でも、とても美味しかったです♪

もう少し涼しくなってきたら、ベーグルも捏ねてみようかな。。
ぼちぼち焼いて行こうと思います　:->



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