旅とパンとカメラとお菓子。
by ui-tana
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豆乳と胡麻のプチパン

e0140529_839082.jpg


豆乳で仕込んだ生地に黒胡麻を入れました。
ブラウンシュガーを使うとやっぱりとても良い香りがします。

一晩冷蔵庫の野菜室で発酵させたのですが、今回は初めに室温で発酵させすぎたらしく過発酵になっておりました。。。汗

ピザ生地にしてしまおうかと一瞬思ったのですが、丸めて二次発酵させたら何とか形になったので(笑)そのまま焼成。
焼き上がりはいつもより若干生地が締まってしまった気がします。。
これからは気をつけよう。。涙

冷蔵庫にあったチーズと、鴨のスモーク、ポテトサラダ、庭から穫ってきたルッコラを挟みました。
おいしかったです♪


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by ui-tana | 2014-07-05 08:50 | bread | Trackback | Comments(2)
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Commented by kinnnikumans at 2014-07-05 19:05
uiuiさんこんばんは!
コメントはご無沙汰してしまいました。
わ~~~相変わらずなんてお洒落なパン達。。。
ブラウンシュガーですかぁ。
私も最近HBですが、
毎日食パンを焼いているんです。
鴨のスモークなんて、お洒落すぎますね。
私今まで生きてて食べた事あるかなぁ(笑)
とっても美味しそうです\(^o^)/ はぁ食べたい(笑)
Commented by ui-tana at 2014-07-06 15:18
ジャックどの
お久し振りです!コメント有り難うございます〜♪
HBでパン作りですか〜、良いですね!毎日焼いているなんてすごいです!!
旦那さまや息子くん、娘さんは毎日おいしいパンが食べられて幸せですね^^
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